• Ambiance Houtrust
  • Home
  • Koud / Warm Buffetten

Koud / Warm Buffetten

Buffet van de Chef
Vanaf 20 personen € 19,75 per persoon

Warm:
Kibbeling
Kip met satésaus
Spaanse gehaktballetjes met pittige tomatensaus
Spareribs
Verse groenten
Rijst
Friet

Salades:
Griekse salade met feta, tomaat en paprika
Koude pastasalade

Garnituren:
Stokbrood
Boter en kruidenboter
Cocktail en remouladesaus


Koud/Warm Grillbuffet
Vanaf 20 personen € 29,95 per persoon

Koud:
Hele gepocheerde zalm
Gerookte zalm
Noorse garnalen
Gerookte makreel
Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Coburger ham met meloenblokjes

Warm:
Rib Eye
Hamburger
Satestokje
Zalm
Gambaspies
Verse groenten
Frites

Garnituren:
Stokbrood en mini broodjes
Boter en kruidenboter
Cocktail- en remouladesaus


Koud/warm buffetarrangement A
Vanaf 20 personen € 24,95 per persoon

Koud:
Gerookte zalm
Gerookte makreelfilet
Ardennerham met blokjes meloen
Roompaté
Rundvleessalade
Zalmsalade
Gemengde sla

Warm:
Kibbeling
Kipfilet met brie en ham
Spaanse gehaktballetjes in een pittige tomatensaus
Verse groenten
Aardappelgratin
Rijst

Garnituren:
Stokbrood en mini broodjes
Boter en kruidenboter
Cocktail- en remouladesaus

Koud/warm buffetarrangement B
Vanaf 20 personen € 29,95 per persoon

Koud:
Noorse garnalen
Gerookte makreelfilet
Gerookte zalm
Hele gepocheerde zalm
Roompaté
Dungesneden rosbief met rucola en pijnboompitten
Ardennerham met blokjes meloen
Rundvleessalade
Gemengde sla

Warm:
Kabeljauwloins met krokante korst
Kipfilet met brie en ham
Varkenshaaspuntjes in roomsaus
Tortelini
Verse groenten
Aardappelgratin
Rijst

Garnituren:
Stokbrood en mini broodjes
Boter en kruidenboter
Cocktail- en remouladesaus

Koud/warm buffetarrangement C
Vanaf 20 personen € 32,95 per persoon

Koud:
Noorse garnalen
Gerookte makreelfilet
Gerookte zalm
Hele gepocheerde zalm
Gerookte forel
Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Ardennerham met blokjes meloen
Pastrami (gepekeld rundvlees)
Gemengde salade

Warm:
Gebakken mootjes zalm
Beenham met roomsaus (aan het buffet gesneden)
Kipfilet met brie en ham
Pappadelle met tomatensaus en pecorino
Verse groenten
Aardappelgratin
Rijst

Garnituren:
Stokbrood en mini broodjes
Boter en kruidenboter
Cocktail- en remouladesaus

Koud/warm buffetarrangement D
Vanaf 20 personen € 38,50 per persoon

Koud:
Noorse garnalen
Gerookte forel
Gerookte zalm
Hele gepocheerde zalm
Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Ardennerham met blokjes meloen
Spaanse salami
Tonijnsalade
Rauwkost

Warm:
Runderlende met rozemarijnsaus (aan het buffet gesneden)
Lamsbout met honing (aan het buffet gesneden)
Kabeljauwloins met krokante korst
Ravioli gevuld met geitenkaas
Verse groenten
Rosevalaardappelen uit de oven
Rijst

Garnituren:
Stokbrood en mini broodjes
Boter en kruidenboter
Cocktail- en remouladesaus